苹果派

作者： echo幻者

木有烤箱用微波炉一分分转的，没做成松软的倒成了下午茶小点心，脆脆的吃着有点儿上瘾喔呵呵～

用料

• 淡味黄油 40g
• 普通面粉 满溢4大勺
• 苹果 1个
• 鸡蛋 一个，只用蛋清
• 白砂糖 4，5勺左右
• 牛奶 1袋

苹果派的做法步骤

步骤 1

取30g黄油＋一勺牛奶，微波炉2分钟软化稀释

步骤 2

加入1勺糖＋蛋液（留点儿一会儿用）＋面粉

步骤 3

揉成面团，保鲜膜包好冷藏松弛30分钟

步骤 4

此时苹果切小块备用

步骤 5

小奶锅里倒入牛奶＋剩下的10g黄油加热软化，倒入苹果粒边搅拌边倒入牛奶和3勺糖

步骤 6

小火慢炖，厨房会奶香四溢，待苹果变软，奶汁基本收干即可熄火，待用

步骤 7

将松弛好的面团取出（揪下四分之一一会儿待用）用手指慢慢按压在盘中，成约0.5cm厚的派皮，放置松弛15分钟

步骤 8

和面剩下的蛋液加入少许清水调匀作蛋液，在派皮的边缘刷上一层蛋液

步骤 9

苹果馅倒入盘中，剩余的面团切成条放在派上形状随意，刷上剩余蛋液，静置10分钟松弛

步骤 10

微波炉转6－9分钟，我是一分一分转的因为第一次做时考糊了，不是烤箱所以比较小心，烤到香味出来，飘一点点糊味时就可以拿出来了

步骤 11

静置同时拍照

步骤 12

切块ok

苹果派的小贴士

牛奶炖苹果很香，不要怕放糖，锅里苹果很甜等烤出来就没那么甜了 微波炉还是不及烤箱，不过可以烤出饼干点心的感觉也不错 食材不全下回买了黄桃香蕉柠檬再加料吧 一些小伙伴说加入肉桂粉味道更香

菜谱创建时间：2014-04-20 14:45:13