巧克力脆饼

作者： 大大大蘑菇头

之前空投给薄荷的一款小饼干，受到她的喜欢，应要求来建下菜谱分享给大家。 做法参考了小月的沙漠玫瑰意式脆饼。 皮埃斯：因为用的是法芙娜无糖可可粉，整体微苦，嗜甜的人请酌情增加糖量。

用料

• 鸡蛋液 30g
• 植物油 35g
• 细砂糖 35g
• 泡打粉 3g
• 低筋粉 60g
• 可可粉 15g
• 耐高温烘焙巧克力豆 适量

巧克力脆饼的做法步骤

步骤 1

鸡蛋液和细砂糖混合，打发至颜色变白，体积膨胀，呈浓稠的奶油状；

步骤 2

低粉和泡打粉混合过筛，加入上一步的鸡蛋糊中；

步骤 3

从边缘处倒入植物油，加入耐高温的巧克力豆，用刮刀翻拌均匀；

步骤 4

用勺子舀一勺面糊，放在垫了烤纸的烤盘上；

步骤 5

中下层，上下火175度，15分钟左右。具体时间视自己烤箱而灵活调整。

巧克力脆饼的小贴士

1.刚出炉是软的，冷的就会变硬。如果冷了内芯还是发软就说明没有烤熟，需要回炉再烤一会儿； 2.饼干之间要保留点距离，因为烘烤的时候它会自己摊开膨胀

菜谱创建时间：2014-04-20 14:04:14