樱桃肉

作者： Tassiedevil

樱桃肉

用料

• 猪里脊 300克
• 鸡蛋清 半个
• 葱姜片 适量
• 花雕酒 1汤匙
• 番茄酱 60克
• 辣椒酱 30克
• 生抽 5汤匙
• 玉米淀粉 1汤匙
• 老抽 1/2茶匙
• 绵白糖 2汤匙
• 植物油 2汤匙

樱桃肉的做法步骤

步骤 1

里脊肉切成1cm大小的丁儿，放入容器中，加入30ml生抽，酒，加入半个鸡蛋清抓匀，然后加入15克玉米淀粉均匀，最后加入30ml植物油抓匀腌制10分钟

步骤 2

葱姜切片。锅烧热，倒入油大火加热，待油7成热时，倒入肉丁煸炒成金黄色，然后将肉拨拉到一侧，用锅中的油炒香葱姜，然后将锅中的油滗出不要

步骤 3

倒入番茄酱和辣椒酱炒匀，加入45ml生抽，老抽，50ml清水和糖，大火煮开煮至粘稠即可出锅

樱桃肉的小贴士

· 用番茄酱，而不是番茄沙司，番茄酱的味道比番茄沙司更重，比较提味儿 · 肉尽量切成大小一致的丁儿，在腌制时蛋清千万别放太多，300克的肉，半个蛋清足够了，否则蛋清多了，炒出来的肉，会黏糊糊的，不好看

菜谱创建时间：2014-04-18 22:28:08