菠萝一个,切掉四分之一,还有底切掉。用小刀划出方格,再用勺子挖空。
胡萝卜和火腿切丁,玉米粒和青豆少量。
菠萝肉挖出来后放盐水泡20分钟。
青豆,胡萝卜丁,玉米粒和火腿放锅中小炒。熟后把米饭放入继续炒热后加去鸡蛋。
炒好后把侵泡的菠萝肉放入搅拌即可盛入菠萝中。