牛肉卷饼

作者： 鲁大奕的2013

好吃的卷饼！ 自从某天看到一个卷饼路边摊走不动了开始，一直想着自己要做一下。于是... 卤牛肉和油泼辣子均是自己做的哦：）根本停不下来，一口气吃俩！

用料

• 卤牛肉
• 鸡蛋
• 面粉
• 黄瓜
• 大葱
• 油泼辣子
• 甜面酱
• 淀粉

牛肉卷饼的做法步骤

步骤 1

备料，所有菜切好

步骤 2

摊好香葱蛋饼：细葱，黑胡椒，点点盐，一点料酒或水打匀鸡蛋，小平底锅少油煎熟切条

步骤 3

面粉少量淀粉或米粉，喜欢杂粮的还可以加点燕麦片，加凉水和成面浆。小平底锅少油两面煎熟，个人喜欢有点焦黄。

步骤 4

组装：一片饼，抹上底酱（甜面酱/番茄酱/辣椒酱/甜辣酱/总之酱是决定这道菜风味的精髓），我用的卤牛肉汁加淀粉自制的酱汁。 放一片生菜、几片黄瓜、几丝大葱，堆上蛋饼丝和牛肉薄片。

步骤 5

淋上一点油泼辣子，努力卷起来，牙签固定！

牛肉卷饼的小贴士

面浆不易太稀，糊糊为佳 油泼辣子极为容易：辣椒粉、白芝麻、花椒粉放一小碗，热油一浇即可

菜谱创建时间：2014-04-18 01:28:54