酸菜豆腐疙瘩汤

作者： 彩色盘子

传统的陕南菜系。满满一口回味无穷。

用料

• 青线椒 100g
• 浆水菜 100g
• 豆付 100g
• 面粉 半碗
• 大蒜、干辣椒、花椒、葱 适量
• 盐 适量

酸菜豆腐疙瘩汤的做法步骤

步骤 1

锅里入适量油。待油热后放入适量干辣椒、蒜瓣、花椒。炒出香味。

步骤 2

放入浆水菜。翻炒几下。盛出备用。

步骤 3

另起油锅。豆腐切小丁入锅煎至微微发黄。盛盘。

步骤 4

线椒和大蒜切末。加入盐。泼油。

步骤 5

面粉加入少量凉白开调成小颗粒状。架锅烧水。水开后。边搅动边倒入面疙瘩。待8分熟时倒入浆水菜和豆腐。搅拌均匀。调入适量盐及葱末。关火。盛饭。配上油泼线椒吃。晚餐最合适不过了。

酸菜豆腐疙瘩汤的小贴士

浆水菜和豆腐一定要过油翻炒。

菜谱创建时间：2014-04-17 17:57:45