时蔬炒鱼丝

作者： 两只小虾

兴国特产鱼丝：做法为鱼肉去骨，打成泥，加红薯粉，切成丝。晾干保存。吃的时候先煮后炒，口感筋道。看起来像粉条。

用料

• 青菜 1小把
• 胡萝卜 半根
• 鱼丝 1小把
• 料酒 1小勺
• 生抽 1小勺
• 姜末 适量
• 葱末 适量
• 辣椒粉 适量
• 盐 适量
• 蚝油 1大勺

时蔬炒鱼丝的做法步骤

步骤 1

鱼丝入沸水煮到散开，略发白。滤水捞出备用。

步骤 2

锅中加油烧热，入辣椒粉，入姜蒜末炒香。

步骤 3

加入青菜胡萝卜丝，炒至半熟，加入鱼丝。加入料酒，生抽。炒至快熟加蚝油和盐，出锅。

时蔬炒鱼丝的小贴士

*鱼丝由鱼肉制成，为除腥必须加姜末

菜谱创建时间：2014-04-17 12:41:50