绿豆汤

作者： 食尚厨娘

绿豆汤有清热解毒、止渴消暑的功效。绿豆的营养成分比较丰富，是经济价值和营养价值较高的一种豆类。

用料

• 绿豆 3两
• 清水 大半锅
• 冰糖 1大块

绿豆汤的做法步骤

步骤 1

砂锅装大半锅水，大火烧开

步骤 2

加入洗净的绿豆大火煮开

步骤 3

煮开后调中小火加盖，不要全盖住，留点空隙，以免汤水溢出

步骤 4

煮的中途揭开锅盖，把浮在水面上的泡沫勺掉

步骤 5

不时地用勺子搅动汤水，以免沾锅

步骤 6

煮到绿豆开花，汤水有点浓稠了，加入冰糖

步骤 7

再继续煮至冰糖溶化即可，从加入绿豆煮开到煮熟大概40分钟

步骤 8

绿豆汤装碗盛出

菜谱创建时间：2014-04-17 09:05:50