美味咖喱肉松

作者： 嫣然一笑-50

自己做的最放心，买的什么肉，用的什么料，自己最清楚！还可以根据自己口味酸甜苦辣都可以啊！佐粥，做蛋糕卷，面包，零食…用途广泛！居家必备，老少皆宜！

用料

• 猪后腿肉 500g
• 姜 3片
• 八角 3粒
• 酱油 3茶匙
• 黄酒 1茶匙
• 咖喱粉 15g
• 盐 少许
• 糖 30g可根据个人口味添加
• 油 1茶匙

美味咖喱肉松的做法步骤

步骤 1

猪肉切块。将肉筋肉膜都剔除干净。

步骤 2

放入锅里热水烧开，捞起用水冲干净。

步骤 3

放入高压锅，放姜片，八角，酱油，少许盐。大火烧开后，转小火15分钟关火。

步骤 4

捞起沥干水

步骤 5

擀面杖擀碎。

步骤 6

用手撕成一条条，越细越好。这个过程有点痛苦。

步骤 7

锅里倒入少许油热锅，倒入肉丝翻炒。一定用最小的火。

步骤 8

依次放入黄酒，酱油，盐，咖喱粉，用最小的火不断翻炒半小时左右，直至水份变干，肉质蓬松。

步骤 9

炒好后盛起来，摊开面积越大越好，冷确后装在密封的容器中，可以保存很久。

菜谱创建时间：2014-04-17 00:55:30