美味大盘鸡

作者： MOGU酱的小食光

很久没吃鸡肉了甚是想念，整了个没做过的做法—新疆大盘鸡。参考了很多菜谱发现原来一千个人眼中不单有一千个哈姆雷特还有一千个大盘鸡的做法！最后整了个半自创做法，成品味道不错哈！如果以后有机会去新疆吃上一盆正宗的大盘鸡那就再好不过了！

用料

• 鸡 半只
• 土豆 一个
• 青椒 一个
• 洋葱 一个
• 油
• 白糖
• 酱油
• 啤酒 500ml
• 五香粉
• 蕃茄酱
• 干辣椒 一把
• 花椒 大约四十粒
• 桂皮 一小块

美味大盘鸡的做法步骤

步骤 1

先上糖色，鸡块洗净沥干水，油锅油稍多些，加一勺半白糖烧化后放入鸡块炒至变色

步骤 2

加入干辣椒，花椒，桂皮

步骤 3

倒啤酒酱油加盖煮。煎时用的不粘锅，煮时换了铁锅。

步骤 4

煮个十分钟左右放土豆

步骤 5

接着加五香粉

步骤 6

加蕃茄沙司，如果有纯蕃茄酱更好酸度更浓。加盖煮到土豆酥，当中可以尝下味道以便调整。

步骤 7

差不多收汤汁了放入洋葱青椒片翻炒片刻出锅

美味大盘鸡的小贴士

调料酌情添加，别一下放太多哈。一罐啤酒500ml的量正正好好，啤酒煮肉也更香嫩，要是没有就加水和料酒。

菜谱创建时间：2014-04-16 14:55:39