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千滋百味卤猪蹄的做法
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千滋百味卤猪蹄

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作者: 安的厨房
安的厨房

千滋百味卤猪蹄的用料

千滋百味卤猪蹄的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪蹄洗净,凉水入锅,开盖煮开,继续煮五分钟,出尽血沫,捞出洗浄,沥干备用,如果家有烤箱的,可以放进烤箱,烤40分钟,这样可以烤出浮油,而且,表皮也有韧性,没有烤箱,此步骤省略,飞水即可。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱姜蒜洗净,葱切段,对半剖开,姜切片,蒜去皮拍扁,辣椒切段

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在炒锅烧热蔬菜油,加入葱姜蒜,暂不翻动,待香味飘出后翻炒均匀,炒至出水

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入糖炒至融化变色,再加入豆瓣酱炒匀,然后加入猪蹄炒匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待锅的温度再次上来时,烹入花雕酒,煮滚出味

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加水没过猪蹄,再加酱油,煮滚后尝一下味道,有淡淡咸味即可

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入卤料包,开锅后小火卤2小时即可。

菜谱创建时间:2014-04-16 13:54:47
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