意式香草奶冻

作者： 文yimi

意大利经典冷冻甜品 panna cotta

用料

• 鲜牛奶 1L
• 淡奶油 1L
• 细砂糖 200g
• 香草荚 2支
• 鱼胶粉 50g
• 野山莓果酱

意式香草奶冻的做法步骤

步骤 1

鲜牛奶、淡奶油、砂糖倒入锅中煮开

步骤 2

剖开香草豆荚，将香草籽刮出加入牛奶，连同香草荚小火共煮5分钟

步骤 3

鱼胶粉加适量开水调开，然后加入牛奶中

步骤 4

将完成的香草奶液灌入小瓶，冷却后放入冰箱冷藏

步骤 5

要食用时淋上野山莓酱即可

意式香草奶冻的小贴士

因为我每次都是1L安佳淡奶油和光明1L装牛奶一下子全部做完，所以方子显得有点夸张。（这样做出来大约是25瓶的样子。）牛奶和淡奶油比例为1:1，厨子们可依此自行调整配方。 但若用鱼胶片的话，可以减到40克。 没有野山莓酱用桑葚果酱草莓酱也都是可以的。

菜谱创建时间：2011-06-10 22:56:54