澳洲牛眼肉配戴安娜酱

作者： 熙香新味

为了纪念打猎女神黛安娜，猎人们配制出了一种以蘑菇和胡椒搭配的辣酱油酱。这样的酱料不但会给肉类强烈浓郁的香味，更会让肉质鲜嫩多汁。我们为您搭配了澳洲牛眼牛肉，保证让您意犹未尽。 xinweicook.com是一个全新的西餐料理概念 ：顾客在我们网站订购某道西餐料理，我们把那道菜所需的所有食材准备好送上门，顾客收到只需看着简单的制作步骤，就可以轻松做出一道大厨水平的西餐！ “澳洲牛眼肉配戴安娜酱” 料理食材包可在新味官方网站上购得： http://www.xinweicook.com/front/product/53196f10ea9959c37ee393f2

用料

• 盐 2茶匙
• 白胡椒 1茶匙
• 通心粉 1杯
• 牛肉肉眼 1块
• 小青菜 1个
• 大蒜 2个
• 欧芹 1/4杯
• 火葱 2个
• 黄油 1汤匙
• 杏鲍菇 1个
• 金针菇 1把
• 香菇 2个
• 大藏芥末 2汤匙
• 伍斯特辣酱 1/4杯
• 干邑白兰地 1/5杯
• 奶油 1杯
• 白姬菇 1把
• 橄榄油 1/4杯

澳洲牛眼肉配戴安娜酱的做法步骤

步骤 1

准备食材 小青菜对半切开，然后用烧开的水烫一下后放入冷水这样可以保持蔬菜的色泽和口感。最后滤干水分。蘑菇切成小块或者片。火葱切成丝，荷兰芹切成沫。牛肉表面撒两小勺盐和胡椒，放在一旁腌制一下。

步骤 2

制作牛肉和意面 在烧热的锅里倒入油，当油温升高后放入牛扒。煎牛肉两面，煎到你喜欢的熟度后从锅中挑出。在新锅里把水煮开，放入意大利面煮大概8分钟后捞出。

步骤 3

炒蘑菇和大蒜 在锅里融化黄油，放入火葱，大蒜和蘑菇，炒到浅棕的焦糖色。

步骤 4

加入白兰地与伍斯特辣酱油 在炒蘑菇的的时候倒入白兰地，炒香后放入伍斯特拉酱油和芥末。搅拌均匀。

步骤 5

做意大利面热牛肉 在炒香的蘑菇里加入奶油后烧开，放盐和胡椒调味最后撒些荷兰芹沫。挑出大蒜后加入意大利面翻炒。在给牛肉稍微加热下。

步骤 6

摆盘 装盘时可将青菜铺垫牛肉。在所有盘中食物上撒剩下的荷兰芹碎做装饰。

步骤 7

新味食材包 顶级新鲜食材送货上门，所有食材按量配好，您无须为了学一道新菜而买一大块芝士或一整瓶香料。

澳洲牛眼肉配戴安娜酱的小贴士

草饲牛肉(Grass-fed beef) 大多数的澳洲肉牛是采用天然放牧方式饲养。由于澳洲地员广阔、空气清新、水质干净，澳洲草饲牛便在水草丰美的大草原上牧养。草饲牛肉肌肉里的脂肪量较少， 脂肪食用时非常容易去除，故一直被视为健康肉品。 牛肉含有丰富营养是大家都知道的，而肉质精瘦的澳洲草饲牛肉更是现代人追求食物自然健康最佳选择。

菜谱创建时间：2014-04-15 13:25:27