菠菜溜猪肝

作者： 小厨-叶子333

用料

• 猪肝 250G
• 菠菜
• 生姜
• 蒜瓣
• 淀粉
• 料酒
• 生抽
• 鸡精
• 食用油

菠菜溜猪肝的做法步骤

步骤 1

猪肝切成薄片，用料酒，生抽、淀粉腌制，静置15分钟。

步骤 2

菠菜去除根蒂，洗干净，生姜、蒜瓣切碎。

步骤 3

锅内倒入少量的食用油，烧至七成热，倒入菠菜，稍加翻炒，搁一点盐和鸡精继续翻炒，炒至菠菜断生既可以装盘。这里要将炒好的菠菜铺于盘底。

步骤 4

洗干净锅子，倒入食用油，烧至八成热，放入姜蒜爆香，然后倒入浆好的猪肝，大火，快速翻炒，然后搁一点白糖和鸡精继续稍加翻炒，炒至猪肝断生，关火，将猪肝铺于菠菜上即可。

菜谱创建时间：2014-04-15 09:46:36