菠萝果酱

作者： Sharon_Kitchen

春天是新鲜果酱的季节

用料

• 菠萝 1个（连皮3斤）
• 柠檬汁 50ml（选择性加入）
• 凉水 200ml
• 白砂糖 200g
• 玉米淀粉 适量（10g）

菠萝果酱的做法步骤

步骤 1

一个成熟的大菠萝（连皮3斤，处理好估计2斤）削皮洗干净（水果店老板可以做到）

步骤 2

把菠萝切成小块（去掉中间的硬心），用搅拌机打碎（不要打成泥了，还是要保留一点块状物体）

步骤 3

用厚底锅加入200ml水、50ml柠檬汁（不喜欢酸的可以不加）、200g白糖和碎菠萝大火煮开转小火慢炖。

步骤 4

煮到稍微粘稠（大约20分钟），一点点冷水调散玉米淀粉，边搅拌边把淀粉水倒入菠萝泥里，可以试着倒一点，看看黏稠度，再继续倒。达到自己满意的程度即可。

步骤 5

晾凉，装入密封容器放冰箱保存。

菜谱创建时间：2014-04-14 23:37:54