肉沫烤茄子

作者： 米苏0810

用料

• 红绿尖椒 各两根
• 茄子 2根
• 肉末 3两
• 蒜头 5-6个
• 葱姜酒 适量
• 豆豉酱 一勺半
• 蛋清 少许

肉沫烤茄子的做法步骤

步骤 1

烤箱预热到200度。茄子洗净，烤盘垫上锡箔纸，纸上涂一层薄薄的色拉油。茄子上也涂上色拉油。放入烤箱烤20分钟。

步骤 2

肉沫过水冲洗，加入适量料酒，盐，蛋清抓匀，腌制几分钟。

步骤 3

热锅下油，放入姜片，蒜蓉爆香。下肉沫翻炒至变色，加入一勺半豆豉酱，翻炒两下，加青红椒。略微翻炒后撒上葱花出锅。

步骤 4

茄子烤好后从当中切刀破开，盛入炒好的肉沫，装盘。

菜谱创建时间：2014-04-14 14:19:26