菠萝咕噜肉

作者： 小温妈妈

此菜酸甜可口，我家妮最爱，忘了拍照片了，所以下次补上吧。

用料

• 亨氏番茄酱 2勺
• 猪里脊 4两
• 菠萝 半个
• 青椒 1个
• 淀粉 适量
• 鸡蛋 1个
• 白糖 2勺
• 生抽 1小勺
• 香醋 1小勺
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 食用油 适量

菠萝咕噜肉的做法步骤

步骤 1

将肉切成小块（切成条或者片都可以），然后加入料酒、鸡蛋、淀粉抓匀，调的稠一些，不易流动最好，再放入点油抓匀，放一边入味。

步骤 2

菠萝切成和肉差不多大小的块，放入淡盐水中泡会。青椒清洗干净去蒂切成块。下面调料汁，将番茄酱、生抽、糖、醋、盐、淀粉混合均匀备用。

步骤 3

开炸，油烧5、6成热时，将肉逐一放入油锅中，肉变色捞出。等油温再次上升再把肉放入油锅中，肉变金黄捞出控油。

步骤 4

留底油，放入料汁，等料汁开始冒泡放入菠萝，略炒几下后放入肉块，炒匀，使肉块裹上料汁，最后放入青椒翻炒几下出锅。

菠萝咕噜肉的小贴士

腌肉时放油是为了使口感更好。如果想让成品颜色更亮，可在料汁里加入点食用油。肉炸2遍是为了让肉有外酥里嫩的效果。

菜谱创建时间：2014-04-14 12:51:35