红豆小法棍

作者： 丶素年锦時

很有嚼劲和有弹性的面包，非常好吃！！ 而且还有红豆哦~~ 建议大家给以一次性做多点红豆，因为红豆做很多美食~~ 如果实在没有中筋面粉，就全部用高筋吧~~

用料

• 高筋面粉 200克
• 中筋面粉 30克
• 牛奶 110克
• 红豆 适量
• 砂糖 25克
• 盐 3克
• 酵母 4克
• 水

红豆小法棍的做法步骤

步骤 1

红豆洗净，装在一个较大的容器里，再放入相当于红豆量3倍的水。 微波炉高火30分钟以上至红豆熟透。 之后沥干水备用。 （可以用高压锅来压）

步骤 2

一半的高筋面粉和全部中筋面粉放入牛奶中，加入酵母和砂糖，用刮刀用力搅拌至面团稍微起筋。

步骤 3

再加入另一半的高筋和全部红豆、盐，揉成面团。揉面，揉至面团可以拉开少量的薄膜。

步骤 4

发酵50分钟。发酵好后把面团搓成较粗的长条。烤盘上铺锡纸，把长条面团放上去（之间留有较大空隙），二次发酵30分钟。

步骤 5

180度烘烤20分钟，在用200度烘烤5分钟。

红豆小法棍的小贴士

不可减少二次发酵的时间。

菜谱创建时间：2014-04-13 18:47:11