木须山药

作者： 一青二白_Caiaphas

算是素什锦吧。五颜六色，做法简单，营养全面。

用料

• 鸡蛋 一颗
• 乳黄瓜 一根
• 木耳 六朵左右
• 山药 八公分左右小段
• 红椒 一根
• 盐 少许
• 耗油 少许

木须山药的做法步骤

步骤 1

干木耳6朵左右泡发，洗净，用手撕成大小合适的小块。 乳黄瓜洗净，切成菱形片。（普通黄瓜也可以，用1/3到1/2根就行了） 山药小截，去皮，切成菱形片，用水泡着待用。 红椒洗净去蒂，滚刀斜切成小片。

步骤 2

打鸡蛋一个入碗中，用筷子随意搅拌，不用太均匀。 开火，锅内倒入少许油，油热后将蛋液倒入，用锅铲随意翻炒出锅待用。

步骤 3

在刚炒好鸡蛋的锅内，再加一点油，油热后放入山药片，黄瓜片，黑木耳。翻炒两下，倒入炒好的鸡蛋和切好的红椒。

步骤 4

快速翻炒两下，加入适量的盐和耗油。加入少量清水，锅一开即可关火出锅。

木须山药的小贴士

山药泡水中可以防止一下变得太黑。 最后稍微加点水，可以借助山药的滑溜，给整个菜滋润一下。 因为素材种类较多，所以每一样都少许即可，不然超出了就太多了。 切菱形片的方法：斜45度角切成段，段树立着再切片。

菜谱创建时间：2014-04-13 13:19:11