波兰酸奶油蘑菇汤

作者： catt_s

来自贝太厨房2013年2月刊 5人份 676千卡/人 准备时间：20分钟 烹饪时间：90分钟

用料

• 波兰香菇（或干牛肝菌） 100g
• 鸡汤（素食者可用素高汤） 2000ml
• 白洋葱 1个
• 黄油 30g
• 酸奶油 250g（可根据自己口味调节）
• 盐 5g
• 黑胡椒粉 5g

波兰酸奶油蘑菇汤的做法步骤

步骤 1

干波兰香菇用温水浸泡，发好。蘑菇中会有一些泥沙，要洗干净。

步骤 2

洋葱切粒。

步骤 3

锅中放黄油，待融化后，放入洋葱粒，煸炒至金黄，爆出香味。

步骤 4

把鸡汤倒入锅中，加入发好的蘑菇，大火烧开后，转小火慢炖1小时。

步骤 5

将蘑菇捞出，改刀成蘑菇条，再炖煮1小时，出国的时候放入盐和黑胡椒。

步骤 6

吃的时候拌入酸奶油，搅拌融化就能享用啦。可以根据自己的口味来调节酸奶油的量。

波兰酸奶油蘑菇汤的小贴士

可以将干净的泡蘑菇的水也倒入鸡汤中，味道会更加鲜美。浸泡蘑菇的水中可能会有一些渣滓，可以用过滤网或纱布来滤除。

菜谱创建时间：2014-04-13 07:10:10