【碎米芽菜小里脊 --下饭菜 饭遭殃之一】

作者： 山水川

【碎米芽菜小里脊 --下饭菜 饭遭殃之一】 尝惯了大鱼大肉，偶尔点缀一些下饭的小菜，也是非常爽快的！ 晚上用半袋碎米芽菜做主料，搭配尖角儿小青椒，和小条嫩里脊，炒了满满一大份下饭菜。 的确是饭遭殃呢~ 剩下的部分，留给下次遇到粥吧，估计就是粥遭殃了。嘿嘿~

用料

• 碎米芽菜 500g
• 小条嫩里脊 半条
• 青椒 4个
• 葱姜蒜 适量
• 干辣椒 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 水淀粉 适量

【碎米芽菜小里脊 --下饭菜 饭遭殃之一】的做法步骤

步骤 1

将碎米芽菜在清水中淘洗2次，洗去多余的盐分；

步骤 2

小里脊切丝，淘洗3次，加盐料酒鸡精生抽水淀粉调味；

步骤 3

在热锅中倒入宽油，炒熟里脊丝，盛出后倒入葱姜蒜及干辣椒爆香；

步骤 4

依次倒入青椒丝、碎米芽菜翻炒，熟后盛盘即可。

【碎米芽菜小里脊 --下饭菜 饭遭殃之一】的小贴士

最好选购小条的嫩里脊，比大块的通脊更鲜嫩。

菜谱创建时间：2014-04-12 23:14:08