香草杏鲍菇

作者： catt_s

杏鲍菇特别能吸收香料的味道，这款加入了多种调味料的香草杏鲍菇，吃起来滋味格外浓郁，令人回味无穷。 来自贝太厨房2013年3月刊 3人份 87千卡/人 准备时间：5分钟 烹饪时间：10分钟

用料

• 小米辣椒 2个
• 杏鲍菇 300g
• 九层塔（罗勒） 30g
• 红葱头 5个
• 淡味酱油 2汤匙
• 米酒 2汤匙
• 芝麻香油 2茶匙
• 冰糖 10g
• 油 2汤匙

香草杏鲍菇的做法步骤

步骤 1

杏鲍菇洗净后切成快，滚刀块或方块随自己喜好。 九层塔洗净，去茎留叶子。 红葱头剥去干皮，去掉根须。 小米辣椒斜着切成小段。

步骤 2

锅中放油，中火烧至5成热，放入切好的杏鲍菇和红葱头，煎到表面微微焦黄。这时加入淡味酱油、米酒、芝麻香油和冰糖，翻炒均匀，加入2汤匙水，再加入小米辣椒。

步骤 3

焖到汤汁浓稠的时候，就可以撒上九层塔起锅了。

香草杏鲍菇的小贴士

1. 九层塔要在起锅前放入，以免加热太久失去香气。 2. 杏鲍菇本身比较脆爽，不可长时间炖煮，太烂就失去本身的口感了。

菜谱创建时间：2014-04-12 18:51:11