shrimp cocktail

作者： LasLeann

appetizer 經典開胃前菜，不過這個版本是懶人偷工減料版D 以下材料用量是三人份的 开胃，简单，美味~这是这菜的特点 手机照片像素有限，凑合着看呗~

用料

• 檸檬 1/2 個
• 菠蘿 切丁，適量
• 蝦 shrimp 18只
• 生菜 3片
• 小熱狗 一小段
• 蛋黃醬（沙拉醬） 1/2 個飯碗
• 番茄講 ketchup 1/4 個飯碗
• 黑胡椒粉末 半茶匙
• 紅胡椒粉末/tabasco 適量
• 茴香/迷迭香 半茶匙

shrimp cocktail的做法步骤

步骤 1

蝦剝殼（全剝）用生粉或蛋清醃製10分鐘，然後放入滾水鍋煮熟，煮熟就可以，別煮過頭了肉質會變得呆木，蝦濾乾水分備用

步骤 2

核心步驟，調醬，醬沙拉醬，番茄醬，菠蘿粒，黑胡椒粉末，迷迭香葉，加一點點紅胡椒粉拌均勻，擠入半個檸檬的汁量調勻，將step1的蝦拌入，放入冰箱醃製入味些時間，

步骤 3

煎小熱狗，將熱狗切成丁，放入鍋裡煎至出味金黃色

步骤 4

在雞尾酒杯里墊一片生菜葉，用勺子裝入第二步的東西，再放上熱狗丁，可以曬上一點紅胡椒粉（一定要粉状的O~），提味又做装饰. OK了，吃吧

shrimp cocktail的小贴士

1.酱料调味大家可以灵活调味，毕竟口味各有不同，或喜欢酸点的，或是辣一点的，可以边调边试味，不一定要依照上面的调味用量 2.这道菜的地道做法都会用到迷迭香等等西方香料，重要的还是tabasco，不过依我个人口味红胡椒粉要比tabasco好味得多，所以我用红胡椒粉代替，还有地道做法也不会放热狗和菠萝，这是个人喜欢的延伸，所以大家灵活操作~ 3.你说没鸡尾酒杯也行，可以用别的碗碟盘什么的，毕竟这东西我觉得5分情调5分物

菜谱创建时间：2014-04-12 17:39:49