荷兰汁菠菜水波蛋

作者： 绿油油的红艳艳

用料

• 黄油 50g
• 水 1tbsp
• 白醋 1tbsp
• 胡椒 1/4 tsp
• 蛋黄 1个
• 鸡蛋 1个
• 菠菜 二两

荷兰汁菠菜水波蛋的做法步骤

步骤 1

荷兰汁：水、醋、胡椒加热煮沸，待挥发至原体积一半时关火。倒出滤胡椒后冷却。倒入蛋黄，调匀后小火加热并不停搅拌至浓稠。将融化的黄油缓慢逐渐倒入并不停搅拌至浓稠。

步骤 2

菠菜烫熟，沥水，入盘，加盐少许，橄榄油少许拌匀。

步骤 3

将水波蛋放在菠菜上，浇荷兰汁少许，现磨胡椒少许

菜谱创建时间：2014-04-12 14:03:57