星巴克型巧克力曲奇

作者： 鱼馅儿果子

某次在国外网站上偶遇的Starbucks chocolate cookie的模仿版，记了下来。终于自己试了一次，果然不错！

用料

• 普通面粉 260克
• 无盐黄油 170克
• 白砂糖 80克
• 红糖 60克
• 鸡蛋 1个
• 蛋黄 1个
• 盐 1/4 小匙
• 小苏打 1又1/4 小匙
• 巧克力粒（Chocolate chip） 约180克

星巴克型巧克力曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化后，加入白砂糖与红糖，用打蛋器打至羽毛状。

步骤 2

逐步加入鸡蛋和蛋黄。继续打至油蛋糖完全融合。

步骤 3

此时可将烤箱预热175度。将两个烤盘放入烤箱中上和中下层一同预热。

步骤 4

将面粉与盐、小苏打混合后，逐步加入步骤2的混合物。拌匀，至无干粉。然后拌入巧克力粒。

步骤 5

将面糊做成每个直径约6.5厘米的小饼，放在油纸上。全部面糊大约可做16-18个饼坯。分别放在两张油纸上。

步骤 6

预热完成后，取出烤盘，将放好了饼坯的油纸移入烤盘。烤约15-18分钟。

星巴克型巧克力曲奇的小贴士

面糊会比较粘手，可戴上一次性手套，或直接用勺子整形。 每个饼坯之间距离稍微大些。烘焙过程中饼坯会长大。成品直径大约10厘米。 刚从烤箱取出时，会有点软。稍冷却至不烫手后，移到铁架上继续冷却，会变酥脆。

菜谱创建时间：2014-04-12 02:17:02