紫米杂粮饭

作者： 藍蓮花

混合了紫米和精米的杂粮饭，其实吃起来和白米没啥区别。但是平时吃粗粮的机会也不多，所以就用这个办法来改善一下吧。引用一段：“黑米和紫米不仅蛋白质的含量相当高，必需氨基酸齐全，还含有大量的天然黑米色素、多种微量元素和维生素”。

用料

• 白米 (比例)1.5
• 紫米 (比例)1
• 水 (比例)1.8

紫米杂粮饭的做法步骤

步骤 1

按照大米和紫米1.5 : 1的比例混合两种米。水量就跟平常煮白米差不多一样放。接着淘米1-2次就好，淘多了营养流失多了。第三遍的时候不要倒掉水，让米泡着一小时。

步骤 2

差不多一小时就可以了，不要倒掉泡米的水，直接用它煮饭。都是营养啊！

紫米杂粮饭的小贴士

不过需要注意的是现在仿假的紫米很多，加了色素，这点你捏几个米粒，弄点水（口水也行），在手里这么一搓就知道真假了（假的掉颜色）——这个转来的。

菜谱创建时间：2014-04-11 18:49:38