芒果慕斯蛋糕

作者： 水彩S

用料

• 芒果泥 250g
• 6寸戚风蛋糕片 2片
• 淡奶油 200g
• 吉利丁 10g
• 细砂糖 45g
• 柠檬汁 适量

芒果慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

淡奶油打发，六分发就行，放冰箱备用。

步骤 2

吉利丁片冷水泡软，然后隔热水融化。

步骤 3

芒果泥加细砂糖，隔温水搅拌，使砂糖融化，加入融化的吉利丁，迅速搅拌均匀。

步骤 4

把步骤3加到淡奶油里，翻拌均匀，慕斯糊就完成了。

步骤 5

把蛋糕片剪小一圈，放1片到6寸圆模里，加入一半慕斯糊，再加1片蛋糕片，再倒入剩下的慕斯糊，轻轻震动一下，使慕斯糊平整。

步骤 6

放冰箱里冷藏4小时以上。

步骤 7

脱模，放上水果。

芒果慕斯蛋糕的小贴士

因为喜欢戚风细腻的口感，所以用戚风蛋糕片，不过切的时候一压就变形了，造型没有海绵蛋糕好看。

菜谱创建时间：2014-04-11 12:14:52