全麦面包 面包机版 直接法

作者： Mr_cake的烘焙小屋

用料

• 烘焙奶粉 20克
• 全麦面粉 100克
• 高筋粉 150克
• 温水 170克
• 黄油 20克
• 糖（根据口味增减） 10克
• 酵母 5克
• 盐 5克

全麦面包 面包机版 直接法的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料，水最好是20-30度左右的温水

步骤 2

将酵母加到水里提前化开。（如果不化开直接加入可能会使酵母搅拌不均匀导致最后面包表面出现坑洼）

步骤 3

黄油室温软化或者直接加热融化

步骤 4

将所有材料加入面包机，注意用甜面包，450克，颜色浅。（试过面包机全麦面包程序，做出来没有甜面包好吃）

步骤 5

接下来耐心等待就行了，我用的ACA的，时间比较久，需要4个半小时。

步骤 6

晾凉后就能吃喽~

全麦面包 面包机版 直接法的小贴士

不同面粉不同环境导致面粉的吸水性不同，170克是个大概的量，根据实际情况适当增减。同样糖的用量也是根据个人口味增减。

菜谱创建时间：2014-04-10 16:56:20