【网传秘方炒鸡好吃的半半拌面】

作者： _Angra_Mainyu

这是我前两天看到一网友分享了自己家传了25代的拌面秘方。我自己改良了一下，更符合南方人的口味，味道炒鸡棒 ~_~

用料

• 肉末 适量 尽量多一点
• 番茄 2个
• 黄瓜 一根
• 花生酱或芝麻酱 适量
• 红茶（可选） 少许
• 腐乳汁 一大勺
• 老陈醋 一小勺
• 糖 盐 适量
• 酱油 适量
• 辣油 一大勺
• 甜面酱 豆瓣酱 料酒 适量
• 花生碎（可选） 少许
• 葱花 少许
• 辣椒粉 少许

【网传秘方炒鸡好吃的半半拌面】的做法步骤

步骤 1

黄瓜切丝 番茄切小块 切葱花 油炸花生放保鲜袋中捣碎备用

步骤 2

然后我们来调秘制酱汁:花生酱舀到碗里 泡一点红茶将其调稀使其更香 加入一大勺腐乳汁 一大勺酱油 一小勺糖和盐 一小勺镇江香醋调匀备用

步骤 3

炒肉末 热油下蒜末 然后立马下肉末和白砂糖炒至有糖色 放豆瓣酱 甜面酱 少许辣椒粉和一点点老陈醋炒 盛出备用

步骤 4

煮面 面要软硬适中 盛出加入麻油拌匀防粘

步骤 5

面转入碗中 先浇肉末（一定要多） 再浇秘制酱汁（一定要多） 再浇辣椒油（不喜辣的话适量） 最后撒上花生碎 番茄块 葱花 摆上黄瓜丝 开拌！ 吃！

菜谱创建时间：2014-04-10 16:47:12