松露肉酱意面

作者： 漆悠

在Eataly买的松露酱，香极了，最简单的做法才能最突出食材的原味

用料

• 番茄酱（不是番茄沙司！） 3汤勺
• 肉糜（我用的猪肉牛肉混合型） 300左右
• 洋葱 小半只
• 松露酱 2汤勺
• 博洛尼亚肉酱面（意大利宽面） 6-7小团（干面，双人份）

松露肉酱意面的做法步骤

步骤 1

洋葱切小丁

步骤 2

我只用了图中的一半的量

步骤 3

干面或者新鲜的博洛尼亚肉酱面都可以

步骤 4

准备煮面锅，多加水，加一勺盐，大火煮沸

步骤 5

锅中加黄油小火融化加入洋葱丁，稍微出香气时加入肉糜，中火翻炒至变色加入番茄酱，再转小火略炖3-5分钟。最后加入少许盐和研磨黑胡椒

步骤 6

在炖肉酱的同时下面，根据不同面包装上的说明时间，一半6分钟左右是比较劲道的程度，喜欢软一些的可以多煮1、2分钟，不要太多。

步骤 7

盛出面，加肉酱，再加松露酱（看口味酌情，一般来说多放些比较香）两种酱比例大概3：2。拌匀就好啦〜可以再加一些研磨的颗粒黑胡椒和帕尔玛干酪〜

菜谱创建时间：2014-04-09 04:42:20