核桃戚风

作者： 超然的幸福单车

没有太多的想法，碰巧家里有核桃和酸奶，于是就地取材，做了今晚的核桃酸奶戚风，绵软又清新。赞

用料

• 鸡蛋 4个
• 食用油 30G
• 酸奶 70G
• 白糖 60G（用在蛋白打发）
• 核桃 若干，个人喜好
• 低粉 85G

核桃戚风的做法步骤

步骤 1

按照常规戚风做法，蛋黄蛋白先分离。蛋黄里先后加入食用油，酸奶搅拌均匀，最后筛入低粉拌匀。（核桃在与蛋白搅拌之前加入）

步骤 2

蛋白打发，分3次加入白糖，打发程度就是通常所说的硬性打发。蛋白打发之后可以倒扣不掉。

步骤 3

取打发好的1/3蛋白和蛋黄拌匀，再倒入蛋白中拌匀。搅拌手法遵守拌，切，不可打圈圈。最后装模具入烤箱：150度，40分钟。

核桃戚风的小贴士

因为不喜甜，所以这款蛋糕是比较清新的。喜欢口味重的自动加糖^_^。

菜谱创建时间：2014-04-08 23:57:08