清水羊排

作者： 墨小厨的小厨房

用料

• 干山楂片 3/4片
• 羊排 500g
• 白萝卜 半根
• 干橘皮 一块
• 花椒 一小把
• 葱 3段
• 姜 2片
• 香菜 随意

清水羊排的做法步骤

步骤 1

羊排清水浸泡2小时左右，去除血水。 白萝卜切块备用。 橘皮/山楂/花椒放入料包备用。

步骤 2

羊排洗净后放入高压锅，倒入没过羊排2指的清水，因为之后还要炖萝卜。在放入料包/姜片/葱段，上气后转小火，炖25分钟左右。

步骤 3

取一个小砂锅放入炖好的羊排和炖羊排的汤，在放入萝卜大火煮开转小火。不要盖盖子！盖上盖子萝卜就臭了…大概在小火炖30分钟就可以了。 关火前放入适量的盐和白胡椒～

步骤 4

上桌时撒上香菜即可～

清水羊排的小贴士

羊肉上火，萝卜去火。 所以这是一道很平衡的菜～

菜谱创建时间：2014-04-08 21:15:15