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海绵杯子蛋糕的做法
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海绵杯子蛋糕

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作者: 小池子快乐
小池子快乐

海绵杯子蛋糕的用料

海绵杯子蛋糕的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备材料,蛋白蛋黄分离 惯例啊,但凡蛋白要打发的,装蛋白的盆均需无水无油

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白分次加大部分糖打发至湿性靠近硬性(大弯勾)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄加入剩下的细砂糖打至颜色变淡体积稍变大的浓稠态

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取1/3蛋白至蛋黄糊切半均匀再把拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白盆切半均匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分两次筛入低粉,翻伴均匀,再把玉米油倒入翻拌均匀(大胆的快速上下翻拌,不要打圈,不必担心消泡)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入果干稍拌一下即可装杯,8、9分满即可

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热170度上下火中下层25分钟至表面金黄出炉

海绵杯子蛋糕的小贴士

蛋黄座热水盆里较容易打发有件 蛋味浓郁,不喜欢蛋味可加点鲜橙皮

菜谱创建时间:2014-04-07 18:17:20
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