荞麦扁团

作者： 歪不拉几

老家的特色，农家才会做的喔

用料

• 葱姜蒜 若干
• 荞麦粉 适量
• 面粉 面粉荞麦的比例1：2
• 玉米粉 适量
• 小虾米干 喜欢就多放

荞麦扁团的做法步骤

步骤 1

姜蒜切末混合

步骤 2

小葱切末

步骤 3

锅烧热油一定要滚烫，油要够多

步骤 4

先姜蒜再小葱入锅

步骤 5

再入小虾米干，最后才下玉米粉

步骤 6

玉米粉要分此逐步下锅，目的是为了使玉米粉都拌匀炒熟中途多次下盐，记得尝味要稍稍咸一些，包起来吃才够味。

步骤 7

炒到图上这样就差不多了，最后可以搁点儿鸡精提味

步骤 8

面粉荞麦粉混合，比例是1：2

步骤 9

烧一锅热水

步骤 10

用热水和面，成图中絮状，就可以揉成面团啦

步骤 11

挤成小剂子就可以包啦

步骤 12

包好放锅里蒸20分钟就可以啦

步骤 13

蒸好啦！开吃走起

步骤 14

我自己包的馅儿有点少，妈妈包的陷儿多多了，真好吃

荞麦扁团的小贴士

其实玉米粉换回荞麦粉更好吃呢！荞麦粉的馅儿更糯些！ 各种调料的量还是要稍微自己把握，葱姜蒜的比例要是大些就更香咯！

菜谱创建时间：2014-04-07 12:50:35