辣炒竹笋

作者： 罒醬麇

用的是南竹竹笋，没苦味儿，这道菜偏辣，脆脆的，辣辣的，吃起来炒鸡下饭。

用料

• 竹笋 一大颗
• 蒜 两个
• 小米椒 六个

辣炒竹笋的做法步骤

步骤 1

先把竹笋切片，然后开水焯一下，捞起放凉水里，我一般一顿就炒三分之一。

步骤 2

蒜切片，小米椒对半切开。 热锅下油，待油开下蒜跟小米椒爆香。 下竹笋，翻炒几下，下盐.鸡精，再翻炒几下就可以出锅啦。

辣炒竹笋的小贴士

这道菜的重点就在辣上面，所以爆小米椒的时候不要炒焦了，焦了可就不辣了。（还可以加几颗花椒，麻麻辣辣的也不错）

菜谱创建时间：2014-04-07 12:50:05