先巧克力加油j隔水融化,加酸奶搅拌均匀,蛋黄加10克糖搅拌加入巧克力酱里搅匀,面粉加可可粉混合均匀过筛,加入到蛋黄糊中,剩余蛋白加剩余的糖打至硬性发泡,戚风方式(130度一小时) 结论:巧克力可减少,或增加两颗蛋,粉增加,糖增加,做成八寸