清蒸红油笋丝臭豆腐

作者： 花生小厨

臭豆腐,闻着臭吃着香.好的臭豆腐肥香,用来清蒸更是美味.

用料

• 自制臭豆腐 6-7块
• 春笋 2小支
• 姜丝 1小撮
• 菜油 4大勺
• 农家辣椒酱 1勺
• 料酒 1勺
• 糖 1小勺

清蒸红油笋丝臭豆腐的做法步骤

步骤 1

春笋去壳,切丝,放在大碗中

步骤 2

把臭豆腐一块块整齐的放在笋丝上,放上一些姜丝,辣椒酱,表面撒上一点糖,浇上料酒和菜油

步骤 3

上蒸锅大火蒸15分钟,关火即可

清蒸红油笋丝臭豆腐的小贴士

臭豆腐最好是自家做的,一来原料来路清楚干净.二来自己做的肥苏.外买的实在是不敢恭维.往往是表面臭里面就是块白豆腐干,这样的臭豆腐是蒸不出肥苏的口感.蒸菜上的浇油建议用传统的菜油蒸,这样才够香.

菜谱创建时间：2014-04-06 20:03:59