黄鱼饼

作者： laurie17

家里好几条大黄鱼，灵机一动决定做个黄鱼饼。配料简单，可以增减，做好慢慢的黄鱼味道，十分过瘾。

用料

• 大黄鱼 一条约600g
• 香菇 4朵
• 鸡蛋 3-4只
• 洋葱 1/2只
• 葱、姜 若干
• 料酒、盐 若干

黄鱼饼的做法步骤

步骤 1

葱姜料酒盐若干腌制大黄鱼10分钟，上锅大火蒸10分钟，拆肉，和蛋、香菇丁、洋葱丁混合。

步骤 2

加3～4勺面粉，搅拌，胃不好可以加酵母粉一丁点。用香菇水搅拌。

步骤 3

搅拌合适，略有流动即可。用大勺或者小碗依次盛进平底锅。

步骤 4

平底锅加热放油，中火煎至金黄。

步骤 5

成品。

黄鱼饼的小贴士

蒸黄鱼时候，可以少腌一会儿，入味。挑刺比较麻烦、要仔细拿筷子寻找两遍。另配红米粥，和酱油豆豉蘸着吃。味道可重可淡。

菜谱创建时间：2014-04-06 18:54:58