火腿炒春笋

作者： Angeline35

今年一月突发奇想的又去了一次云南。从诺邓买回一块诺邓火腿，味道确实鲜美。到了春季自然是要吃春笋的，和火腿炒在一起，是舌尖上的中国里的一道佳肴。

用料

• 诺邓火腿 50克
• 春笋 5根
• 生抽 一小匙
• 食盐 适量
• 生粉 适量
• 食用油 两匙

火腿炒春笋的做法步骤

步骤 1

火腿焯水。

步骤 2

春笋对切之后焯水，中火稍煮一会儿，笋变黄后捞出立即放到冷水中。

步骤 3

火腿和笋切成薄片。

步骤 4

热锅放油，放火腿炒出香气，大火放笋片。翻炒一会儿后放酱油和盐。

步骤 5

勾薄欠，出锅。

火腿炒春笋的小贴士

焯水后的笋过凉水保持脆感。 不要炒太久，火腿和笋实际上都是熟的。 盐不要多，火腿咸。 图是手机拍的，没顾上拿相机，就迫不及待开始吃了= =

菜谱创建时间：2014-04-06 16:06:58