收拾冰箱的意面

作者： 小宇宙爆发舟

我一直觉得，意面是收拾冰箱剩余食材的最佳选择，就像以前学过一篇课文叫做《腊八粥》说腊八粥就是用家里剩余的各种剩余的杂粮混合在一起煮成的，意面在我眼里就是面食的腊八粥，冰箱里各种食材剩余一点的同学，都可以试试哦

用料

• 意面 两个人吃的话就是空心握拳的一把
• 火腿/培根 些许。我是用从老妈给我准备的上好的云腿
• 洋葱 1/4
• 番茄 中等大小一个
• 芝士 两个人我用两片，我家也刚好剩两片
• 胡萝卜、白蘑菇 看冰箱剩神马蔬菜都可以拿来配
• 橄榄油或其他植物油
• 黑胡椒、孜然粉、五香粉

收拾冰箱的意面的做法步骤

步骤 1

烧开水，在水里放一点盐，把意面下锅（注意面要直立于水中，然后松手，顺时针或者逆时针散落入锅）计时开始，大火2min，小火5—7min，俗话说大火煮皮，小火煮心，关键还是要看你的面了，一般7分钟比较好，不时要搅拌一下，还有一种甩盘子的方法判断面的熟度，切忌不要煮的过软，那样就没有原来美味的韧性了。

步骤 2

煮面的时候就可以备其他的料了，火腿肥的部分切小丁，瘦的部分可以切丁或者切丝，我切了丝，因为火腿从冰箱冷冻拿出来，手指头切的快要冻伤了

步骤 3

洋葱切小小丁，或萝卜可丁可丝，白蘑菇切片，番茄切丁（切好后最好用碗装起来，番茄汁要留给意面吸收的）

步骤 4

面好了捞起来，沥水，放橄榄油拌匀备用

步骤 5

点火热锅，放入一点点植物油（注意不要太多哦）把火腿肥的部分放下去把油和香味都炒出来（这样我们可以用食材本身里的油分，又不至于摄入太多的油）。然后再放入瘦的火腿翻炒。放入除番茄外的其他配料，洋葱出香味后，再放入番茄，一直到番茄出水，这样就有汤了，如果家里有高汤可以加一些些高汤，不能多哦

步骤 6

放入意面翻炒吸收汤汁，加一些盐，孜然，黑椒，五香粉，茴香，放入芝士融化和面拌匀

步骤 7

起锅装盘，撒上香草混合粉末（撒的时候用手碾碎把香味碾出来）配上装饰的绿菜（我用的是冰箱里剩余的小芹菜）上桌，大功告成咯！！！

菜谱创建时间：2014-04-05 22:45:21