凉粉

作者： 我是池慧

用料

• 榨菜末 适量
• 玉米淀粉 100克
• 凉水 600克
• 配料：
• 葱 适量
• 蒜末 适量
• 香菜末 适量
• 生抽 少量
• 盐 少量
• 味精 少量
• 麻油 适量
• 油辣椒 2大勺
• 醋 少量

凉粉的做法步骤

步骤 1

将100克凉水加入玉米淀粉，搅拌均匀，千万不要结块。

步骤 2

500克水烧开，转小火，将面糊倒入开水中，注意慢慢倒，并且一边搅拌一边倒，一直搅拌到透明色。关小火。

步骤 3

趁热将凉粉糊倒入大碗里，冷却后，放入冰箱冷藏几个小时

步骤 4

冷藏好后从冰箱取出，加入配料里的材料，搅拌均匀即可。

凉粉的小贴士

玉米淀粉也可换成绿豆淀粉或者豌豆淀粉。

菜谱创建时间：2014-04-05 19:00:29