卤水鸽子

作者： Alisaoooo

色香味俱全卤味

用料

• 中鸽 2只
• 八角 1-2颗
• 丁香 2-3粒
• 陈皮 1/2朵
• 花雕酒 5勺
• 盐 小半勺
• 糖 1勺
• 酱油 少许

卤水鸽子的做法步骤

步骤 1

用盐，酱油，花雕酒油腌制鸽子两小时，没时间可不腌制这么久。

步骤 2

锅里热油，八角，丁香，陈皮下锅热一下，放一勺汤煮成焦糖，把腌制好的鸽子放焦糖里微煎，上色。注意控制火侯。把腌制剩下的水倒入锅，再加点水，没火鸽子半身即可盖锅小火闷，直至水变成糊状即可。

卤水鸽子的小贴士

no tips

菜谱创建时间：2014-04-04 17:12:35