【水晶肉皮冻 -- 如胶似漆的关系】

作者： 山水川

【水晶肉皮冻 -- 如胶似漆的关系】 每次看似无用的猪肉皮都扔掉了，前天看到一个方子，做了这款—水晶冻。入口是那种很滑很Q 的感觉，蘸上醋汁辣椒油，那个味道喔，你吃过就懂得呢~ 我们与亲人，恋人，挚友的关系，如若恰似这如胶似漆的水晶冻，那该是多么美好的一件事情！

用料

• 猪肉皮 1条
• 盐 少许
• 生抽 适量
• 姜葱 适量

【水晶肉皮冻 -- 如胶似漆的关系】的做法步骤

步骤 1

将猪肉皮用刀去毛，清洗干净后，放入凉水中焯烫；

步骤 2

将焯熟的肉皮切成小条和小丁，各一半吧；

步骤 3

另做半锅水，将切好的肉皮放入，煮开锅后，转小火慢慢熬煮，直至水变成乳白色浓稠状；

步骤 4

调入少许盐和生抽上色，拌匀后，倒入饭盒或大碗里，冷却凝固；

步骤 5

将凝冻的肉皮冻，切片，调醋汁儿或辣椒汁蘸食，味道超赞！

【水晶肉皮冻 -- 如胶似漆的关系】的小贴士

加水的量，请根据肉皮的多少添加。最好一次加足水，中间即便要加水，也要加热水。

菜谱创建时间：2014-04-03 16:10:16