苹果馅风味小蛋糕

作者： 米苏0810

这款蛋糕以色拉油代替黄油，所以能烘烤出像戚风蛋糕一样轻柔绵密的口感。

用料

• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 60g
• 低筋面粉 45g
• 牛奶 15ml
• 色拉油 15ml
• 苹果 1个
• 细砂糖 50g
• 柠檬汁 30ml

苹果馅风味小蛋糕的做法步骤

步骤 1

苹果去皮切片，与细砂糖、柠檬汁一起放入锅内，熬煮到苹果果肉呈透明状。用料理机将苹果搅碎即可。

步骤 2

牛奶与色拉油混合，搅拌均匀，隔水加热。

步骤 3

鸡蛋与白砂糖隔水加热，搅拌均匀。

步骤 4

充分打发后，筛入低筋面粉，大幅搅拌至看不见干粉。

步骤 5

加入温热的牛奶色拉油混合液，搅拌搅拌均匀。

步骤 6

将面糊盛入喜欢的烤碗中，放入已预热到180度的烤箱，烘烤10-13分钟。这个视模具的大小深浅自己把握。

步骤 7

苹果泥装入裱花袋中，可使用泡芙馅花嘴，也可不用。不用的话把裱花袋剪一个小口子就行。

步骤 8

蛋糕出炉后放凉。

步骤 9

将苹果泥挤入蛋糕内部。

步骤 10

将打发好的鲜奶油覆盖住挤苹果泥的小口子，用薄荷叶进行装饰。

步骤 11

完成。

菜谱创建时间：2014-04-03 10:37:40