戚风蛋糕

作者： 卷丫头

简单好做的戚风蛋糕，只要蛋白打发到位后头的搅拌就不算什么啦！

用料

• 蛋黄 80g
• 白糖 30g
• 牛奶 50g
• 色拉油 12g
• 低粉 80g
• 蛋白 120g
• 白糖 40g

戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄加入白糖搅拌均匀，再倒入色拉油，牛奶混合均匀，筛入低粉搅拌均匀

步骤 2

蛋白分三次加入白糖打至接近干性。有明显的公鸡尾巴为合适。

步骤 3

去三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中齐切拌均匀。再倒回蛋白糊中切拌均匀。倒入模具从高处摔震记三下。

步骤 4

165度33到35分钟。中下层

菜谱创建时间：2014-04-02 17:24:37