西芹炒蛤蜊

作者： 清汤挂面炖豆腐

一包冷冻蛤蜊肉的N种吃法之一。

用料

• 1. 西芹 4段
• 2. 蛤蜊肉 1饭碗
• 3. 干辣椒碎 1/2汤勺
• 4. 盐 1茶勺
• 5. 清鸡汤 2汤勺
• 6. 酒 2汤勺
• 7. 葱 1根
• 8. 姜 3片

西芹炒蛤蜊的做法步骤

步骤 1

蛤蜊肉室温化冻，凉水冲干净，放着沥水；芹菜洗净斜切片；葱切大段姜切厚片。

步骤 2

温锅下油，放葱段姜片爆香，油热了把葱姜捞出来（所以切的大好捞啊……）。

步骤 3

下干辣椒碎，翻炒5到10秒，闻到辣味，西芹下锅，顺手把清鸡汤倒进去——当然想要制造爆炒效果的同学可以把鸡汤省略掉，我怕粘锅我很惭愧。

步骤 4

西芹略微变色，下蛤蜊肉，放酒，放盐。炒到没有酒味的时候就可以出锅了。

步骤 5

开吃！

菜谱创建时间：2014-04-02 12:22:48