林志鹏自动烹饪锅烹制白腐乳香油鸡-捷赛私房菜

作者： 捷赛菜谱-捷赛官网

林志鹏自动烹饪锅烹制白腐乳香油鸡-捷赛私房菜的用料

湛江鸡 750克（半只）白腐乳 2块香葱 10克香油 5毫升盐 2克腐乳汁 20毫升水量 浸没主料即可

林志鹏自动烹饪锅烹制白腐乳香油鸡-捷赛私房菜的做法步骤

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步骤 1

1. 活鸡宰杀去毛，去内脏冲洗干净；

步骤 2

2. 锅内加水下入处理好的湛江鸡；

步骤 3

3. 按“白斩鸡”键；

步骤 4

4. 待烹饪结束后，将鸡捞出浸入冰水中浸泡20分钟；

步骤 5

5. 将条调料调成碗汁；

步骤 6

6. 鸡肉捞出后剁成块，沾食碗汁即可；

林志鹏自动烹饪锅烹制白腐乳香油鸡-捷赛私房菜的小贴士

【要点】 1.可在制作时加入少许料酒姜片，去除腥味； 2.本菜制作时使用的是半只鸡，鸡以750-1000克为宜； 3.冷水浸泡时间不少于15分钟，否则鸡皮不完整，影响成菜美观； 4.也可用三黄鸡代替；

菜谱创建时间：2014-04-01 17:24:06