黄豆烧肉

作者： Lacy是吃货

总觉得吃饭少了个小菜，今天试着用黄豆和瘦肉来个小菜，味道实在太赞了！

用料

• 草菇老抽 适量
• 黄豆 一把
• 里脊肉 200克
• 八角 两颗
• 姜 一小块
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 生粉 一汤匙
• 花椒 适量
• 植物油 适量

黄豆烧肉的做法步骤

步骤 1

黄豆一把，头天晚上泡发；里脊肉切丁，用生粉、老抽、生抽腌十分钟；姜拍散，八角花椒清水洗净

步骤 2

热油，油热后下肉，滑散，肉变色后下姜，花椒，八角炒香，下黄豆接着炒，加入适量生抽老抽翻炒

步骤 3

炒一分钟左右，加盐，加水，水没过锅里的豆子，大火水滚后改小火慢炖，中途适当搅拌，大约炖四十分钟左右，水不够可以中途加。

黄豆烧肉的小贴士

黄豆泡发比较吃水，要多放些水 盐适量，因为我是当小菜，所以可以多放些 喜欢吃黄豆再脆点，可缩短时间，反之加长时间

菜谱创建时间：2014-04-01 17:07:46