牛腱子洗净,切大块放入高压锅,加少量八角,桂皮,五香粉,半瓶酱油(酱油多比较入味),3大勺糖,冷水盖过牛腱子,吹气以后13分钟即可关火。
差不多压力没了以后捞出牛腱子,放凉切片,可以做五香牛肉,可以蘸椒盐粉,也可以加自己调制的酱料。
将放凉的牛腱子切丁,葱切成葱花,待用;地瓜粉丝用开水泡软,加入煮牛肉的汁水,煮开后小火再煮10分钟左右,粉丝的涨性很好,所以水要多一点。倒入咖喱粉以后再加少许盐,鸡精来调味,盛到大碗中,一把牛肉再加一把葱花,那个叫香啊!!
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