芦蒿炒肉丝

作者： 偷懒煮妇

芦蒿清香，很好吃

用料

• 芦蒿 一小把
• 肉丝 适量
• 蒜、料酒、盐、生抽、味精、香油 适量
• 色拉油 适量

芦蒿炒肉丝的做法步骤

步骤 1

芦蒿摘叶后，断成寸断，冲洗干净。蒜切细粒备用。 肉丝清水洗一下，洗掉些血水，略挤干水。用葱姜水，白胡椒粉，一些生抽，抓捏一下（其实我不抓的，用筷子拌拌就完了），再加点淀粉拌均，最后加点油锁住水分腌制一会。（偷懒的话，后面淀粉和油也可不加）

步骤 2

锅烧热，入油，放入肉丝稍翻炒，炒散肉丝后盛起备用

步骤 3

锅中倒入适量油（此时如果炒肉丝有剩下一点油，可不放），加入蒜粒，然后放入芦蒿翻炒

步骤 4

芦蒿稍有软化，放入之前的肉丝，翻炒

步骤 5

差不多熟时，加入盐，略翻炒。关火，放味精，香油翻炒。起锅。

菜谱创建时间：2014-03-31 16:45:04